Небольшое введение в преимущества конвекционных печей!

В отличие от обычных духовок, в конвекционных духовках используются специально разработанные вентиляторы, которые равномерно распределяют воздух по всей духовке внутри духовки! Это не только значительно сокращает время приготовления, но и позволяет готовить его при пониженных температурах, что сэкономит вам много денег на счетах за электроэнергию! Кроме того, благодаря всему вышесказанному ваша еда не сядет во время запекания! Короче говоря, вы получите больше еды быстрее и дешевле!

Конвекционные печи почти полностью заменили традиционные печи в ресторанах и других подобных заведениях! Они бывают трех размеров: сначала полный размер! В духовках такого размера можно легко разместить большие профессиональные противни размером 18 на 26 дюймов! Тогда есть модели Bakery Depth! Они подходят для всех стандартных противней, размещенных как по длине, так и по ширине.

Наконец, есть конвекционные печи половинного размера! Они были разработаны для использования с небольшими противнями размером 18 на 13 дюймов. Возможно, вы заметили, что сковороды, которые подходят для каждого типа, очень точны, потому что в них используются тщательно продуманные схемы воздушного потока! Это ограничивает количество размеров посуды, которые можно эффективно использовать с каждым типом конвекционной печи! Это означает, что перед тем, как купить конвекционную печь, необходимо определить, какого размера противни вы будете использовать с ней.

Чтобы конвекционная печь могла правильно приготовить пищу, важно, чтобы воздух свободно циркулировал внутри нее! Вам следует избегать его перегрузки и следить за тем, чтобы он всегда загружался правильно! Для приготовления ваша еда будет помещена на противень, который, в свою очередь, будет загружен на одну из решеток духовки! Количество решеток, на которые вы сможете поставить сковороды, зависит от высоты продуктов, которые вы будете готовить! Большинство моделей конвекционных духовок даже автоматически сохранят вашу пищу в тепле после ее приготовления!

Помимо размера, элементы управления конвекционной духовкой — еще один важный фактор, о котором вам нужно подумать перед покупкой! Самые популярные модели оснащены множеством предустановок для времени приготовления, температуры и даже скорости вращения вентилятора! Однако некоторые повара предпочитают полностью контролировать свое оборудование, поэтому им могут понадобиться более сложные модели с меньшим количеством предустановок и полностью ручным управлением и настройками! Двухскоростные модели вентиляторов — хороший вариант как для опытных, так и для начинающих кулинаров! Как показывает опыт, более низкая скорость вентилятора отлично подходит для приготовления при низких температурах, а вариант с пониженной скоростью вентилятора идеально подходит для приготовления более нежных продуктов, таких как кексы и пирожные! Если вы хотите иметь дома конвекционную печь, есть модели половинного размера, которые легко помещаются на кухонных столешницах!

Как мы уже говорили, поток воздуха внутри духовки необходим для идеальной выпечки, поэтому большинство конвекционных печей оснащены высокотехнологичными элементами управления, которые можно легко запрограммировать в соответствии с каждым рецептом! Они также оснащены современными электронными датчиками, которые будут отслеживать температуру духовки и вносить небольшие изменения в время приготовления в случае каких-либо колебаний!

Перед покупкой конвекционной духовки нужно учитывать ее дверцы! Полноразмерные духовки обычно оснащены двойными дверцами, которые открываются одновременно. В некоторых моделях есть только одна дверца, как в обычных духовках!